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PERFIL DE POSICIÓN · COCINA

Restaurant Prep Cook

Mantener el flujo de preparación y reposición de la línea de cocina, apoyando al equipo con mise en place, vapor y abastecimiento.

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SOBRE LA POSICIÓN

Tu aporte se siente
en cada servicio.

Mantener el flujo de preparación y reposición de la línea de cocina, apoyando al equipo con mise en place, vapor y abastecimiento.

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RESPONSABILIDADES

Lo que harás

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Producción y Preparación

  • Realizar preparaciones de cocina como bocaditos, cortes de verduras, salsas, caldos y espesado de salsas siguiendo recetas y estándares establecidos.
  • Apoyar en la cocción de vapores y otras preparaciones base requeridas por la cocina.
  • Asegurar que las preparaciones cumplan con los estándares de cortes, porciones y consistencia.
  • Ejecutar producciones e inventarios de acuerdo con los par values establecidos.
  • Mantener productos descongelados y listos según la demanda esperada.
  • Anticipar posibles quiebres de stock y comunicar necesidades de reposición al liderazgo de cocina.
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Inventario, Compras e Insumos

  • Recibir insumos de proveedores, contabilizar productos y verificar que cumplan con los estándares de calidad.
  • Reportar o retornar productos que no cumplan con los estándares establecidos.
  • Reponer salsas, preparaciones e insumos necesarios para mantener la línea de cocina abastecida.
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Limpieza, Higiene y Mantenimiento

  • Mantener la cocina, almacenes y áreas de refrigeración limpias, organizadas y en correcto estado.
  • Ejecutar limpiezas profundas según la programación del restaurante.
  • Realizar limpieza de estufas de wok, freidoras y otros equipos cuando sea necesario.
  • Cuidar y limpiar el equipamiento, utensilios y herramientas de trabajo.
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Soporte Operativo

  • Brindar apoyo a otras estaciones de cocina cuando la operación lo requiera.
  • Apoyar tareas de dishwashing o frituras cuando sea necesario.
  • Colaborar en tareas operativas generales cuando no tenga preparaciones urgentes asignadas.
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TU PERFIL

Lo que buscamos

04 · DESARROLLO

Una ruta posible para crecer.

Esta ruta es orientativa, no una promoción automática. El crecimiento depende del desempeño, dominio de competencias, preparación, necesidades del negocio y posiciones disponibles.

  1. 01
    COMIENZAS AQUÍ

    Restaurant Prep Cook

    Una oportunidad posible para continuar creciendo dentro de Chifa Du Kang.

  2. 02
    SIGUIENTE PASO

    Fry Cook

    Una oportunidad posible para continuar creciendo dentro de Chifa Du Kang.

  3. 03
    SIGUIENTE PASO

    Chaufa Cooks

    Una oportunidad posible para continuar creciendo dentro de Chifa Du Kang.

  4. 04
    SIGUIENTE PASO

    Main Cook

    Una oportunidad posible para continuar creciendo dentro de Chifa Du Kang.

¿SABÍAS QUE?

Grandes historias también comienzan desde aquí.

Algunos managers de nuestros restaurantes empezaron su camino en la cocina como Dishwasher o Restaurant Prep Cook. Aprendieron el oficio, asumieron nuevos retos y crecieron junto al equipo.

“Aquí no te ponemos límites de crecimiento. Eso lo pones tú.”